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提问人:网友后慧珍 发布时间:2022-01-07
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要想层酥类制品酥松,要充分利用油脂的起酥性,在制作时尽量多的使用油脂。()

要想层酥类制品酥松,要充分利用油脂的起酥性,在制作时尽量多的使用油脂。()

此题为判断题(对,错)。

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更多“要想层酥类制品酥松,要充分利用油脂的起酥性,在制作时尽量多的使用油脂。()”相关的问题
第1题
可塑性(名词解释题)

可塑性

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第2题
烘烤类糕点中酥类糕点有()的特点。

A. 含较多的油脂和糖

B. 含较少油脂和较多的糖

C. 含较多的油脂和较少的糖

D. 含较少的油脂和糖

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第3题
油脂的起酥性可促使蛋糕体积膨大。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
白皮酥具有色泽洁白、酥松得甜、起发性好的特点。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
植物油比动物油脂起酥性好。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
油脂的()起酥性是形成产品组织与口感特征的主要原因。
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第7题
可转换公司债券的期限包括()。
A.债券期限

B.转换期限

C.回售期限

D.还本付息期限

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第8题
下列哪几项体现了当代家法族规的风貌?()
A.孙氏族规对考.上大学的族人奖励1万元人民币,不分男女。

B.张氏族规允许本族女子列入族谱

C.李氏族规表示男女平等,不应存在歧视

D.黄氏族规奖励大家响应国家政策,不偷税漏税

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第9题
商代五刑的特点是可恢复性? ()

此题为判断题(对,错)。

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