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提问人：网友15***596
发布时间：2022-01-07
[主观题]
冷菜间的卫生要求描述错误的是()。
冷菜间的卫生要求描述错误的是（)。
A.应为独立隔间
B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
C.温度要求应达到26℃以上
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第3题
关于卫生间异味,以下描述不正确的是()。
A、管道乏汽，属于管道安装通气不良，有气阻。必须进行管网改造，乏汽点加通气管，或进行管道调整
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B、生活污水(粪水)与生活废水(洗手盆、淋浴间排水)没有分流，窜味，方法一、加“S”存水弯进行闭气，防水，二、有条件则分开管网，独立安装
C、新风和排风系统问题，则通过检修、整改，保持房间整体换风次数不小于2.5次/时，已达到消除异味目的
D、地漏排水管未做“S”弯此类问题需进行管网改造
第4题
根据清洁房卫生间流程要求，下列对卫生间清理工作的描述，不正确的是哪项（）？
A. 进入卫生间应打开灯和换气扇，住客房卫生间门关闭时一定要敲门确认是否有客人在内
B. B.清洁卫生间门的标准：从上至下，门正反两面、门框门顶和百叶窗
C. C.清洁地面的标准：在地面上喷洒少许洁厕剂；从里至外、沿墙角平行，边退边擦卫生间地面
D. D.擦拭镜面与面池的标准：用干布从上至下擦净、擦亮镜子；用布擦干、擦亮脸盆、牙具托架、两侧墙砖、金属器件
第5题
下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是()
A、严禁在操作时吸烟
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B、面点间员工必须有健康证
C、冰箱内外要保持清洁,无异味、物品摆放有条不紊
D、操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味
