题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友jxh2003zfr
发布时间:2022-01-07
[主观题]
普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。
简答题官方参考答案
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A. 若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入
B. 味精不宜食用过频
C. 作馅料时不宜使用味精
D. 炒菜时不宜放入过早
A、300℃,0.50%~1.50%
B、350℃,0.60%~0.80%
C、270℃,0.25%~0.50%
D、200℃,1.00%~1.50%
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