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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-15
[判断题]
面包成型后面包码放时,要排放的疏一点,以免成品涨发后粘连()
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面包进行中间醒发时,应尽量(),以免面团表皮结皮,品质受影响。
A.不使面包吹风
B.保持湿润空气流动
C.不使面包曝露在空气中
D.加大醒发间的湿度
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