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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-11
[判断题]
煎药设备设施、容器使用前应确保清洁，要有清洁规程和每日清洁记录（）
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第4题
中药煎药用水的描述，错误的是（）
A.选取的水质以干净清洁为原则
B.药材倒入容器内，第一煎加水应超过药物2～3cm处
C.煎药过程中，若水不够可随时加水
D.煎药前宜先用冷水泡药
E.一般复方药泡药需要30分钟到1小时
第5题
【多选题】餐务管理中,对日常清洁工作表述正确的是:
A.餐务部负责厅面清洁,要确保餐厅的餐台、地面清洁
B.厨房清洁工作,包括地面清洁、排水沟清洁、厨房器具及设施设备清洁等
C.垃圾清理要干湿区分,固体、液体垃圾处理方式不同
D.清洁地面后,要采用相应方法确保地面干燥
E.部分区域以及设施设备要做好每日或定期(周、月等)清洁工作计划
第6题
设备设施使用守则中“四项基本要求”即操作工必须做到设备及其周围工作场地（)。A 整理、整顿、清洁
设备设施使用守则中“四项基本要求”即操作工必须做到设备及其周围工作场地()。
A 整理、整顿、清洁、清理
B 整齐、清洁、润滑、安全
C 整齐、清洁、节约、安全
D 整理、清洁、润滑、安全
第10题
洗手与卫生手消毒设施应配备洗手液（肥皂），并符合以下哪项要求（）
A.盛放洗手液的容器宜为一次性使用
B.重复使用的洗手液容器应定期清洁与消毒
C.洗手液发生浑浊或变色等变质情况时及时更换，并清洁、消毒容器
D.使用的肥皂应保持清洁与干燥
E.以上都是
