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提问人:网友lewp33
发布时间:2022-01-07
[主观题]
简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测...
简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同?
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简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同?
食品中菌落总数测定使用
A.灭菌盐水
B.营养肉汤
C.灭菌生理盐水
D.缓冲蛋白胨水
E.无菌水
A.判定食品被细菌污染的程度
B.及时反映食品加工过程是否符合卫生要求
C.作为粪便污染的指标菌
D.食品中细菌数量越多,可考虑致病菌污染的可能越大
A、A.食品中菌落总数和大肠菌群
B、B.食品中菌落总数和细菌菌相
C、C.食品中菌落总数和细菌毒素
D、D.食品中大肠菌群和细菌菌相
E、E.食品中大肠菌群和细菌毒素
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