更多“使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面团的()愈低,烤好的面包越硬。”相关的问题
第1题
使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,其面包配方成分与面包硬度有密切关系。
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第2题
使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。()
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第3题
面粉中的面筋力是由()构成的。
A. 麦粉蛋白
B. 麦胶蛋白
C. 麦麸蛋白
D. 麦清蛋白
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第4题
采用传统的方法更换ATF油时,只能排放ATF油总容量的()。
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第5题
液压系统回油路中背压时,将会产生液压系统的振动而影响加工工件的精度。
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第6题
合像水平仪分度值为O.Olmm/lOOOmm,测量时从窗口读出的数值为lmm,微分盘上的 刻度数为16,这次测量的读数就是。
A、11. 6mm
B、1. 16mm
C、116mm
D、0.116mm
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第7题
锡青铜6-6-3适用于速度在()m/s及低负荷工作的零件。
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第8题
硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、()、包、擀、切、割等。
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第9题
根据《职业病防治法》,对放射工作场所和放射性同位素的运输、贮存,用人单位必须配置防护设备和报警装置,保证接触放射线的工作人员佩戴()。
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