题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-02-04 [主观题] 糖化过程影响蛋白休止的主要因素有:麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、()、金属离子含量等 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 醪液pH