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提问人：网友linfangdu 发布时间：2022-01-07

[单选题]

关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括（）。

A.不得与食品原料储存在同一库房内

B.有固定的场所单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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ABCD

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第1题

关于食品添加剂,以下说法正确的是:()。

A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全

B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂，二是非法添加物

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

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第2题

以下关于食品添加剂的说法,正确的是()。

A、碳酸氢钠用于肉料的腌制，可改善菜肴的质感

B、碳酸钠又称小苏打

C、碳酸氢钠就是面碱

D、碳酸钠属于复合膨松剂，由酸性剂、碱性剂和填充剂组成

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第3题

三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。

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第4题

细菌性食物中毒的常见原因()。

A.生熟交叉污染

B.食品为烧熟煮透

C.进食未经加热处理的生食品

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第5题

餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面:()。

A.必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B.不得使用非食品添加剂加工食品

C.严禁超量使用食品添加剂

D.食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

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第6题

餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得:()。

A.转让

B.变更

C.出借

D.倒卖

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第7题

食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。

A.将手机带入食品处理区

B.在食品处理区内吸烟

C.从事食品加工时佩戴戒指

D.粗加工前手部不消毒

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第8题

食品加工人员进行()操作时应戴口罩。

A.配置凉菜

B.粗加工

C.制作生食海产品

D.消毒餐具

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第9题

管理者如何将组织塑造得更富有创造性?

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第10题

1L矩阵图可分为()类别。

A.L型矩阵图

B.T型矩阵图

C.Y型矩阵图

D.X型矩阵图

E.C.型矩阵图

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