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提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-11

[单选题]

淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定

A.果糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

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C、葡萄糖

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ABCD

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更多“淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定”相关的问题

第1题

淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定。

A. 果糖

B. B.蔗糖

C. C.葡萄糖

D. D.麦芽糖

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第2题

测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉()。

测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（)。

A、酸水解

B、酶水解

C、先用酸，再用酶水解

D、先用酶，再用酸水解

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第3题

淀粉经酸或酶水解生成（）。

A．果糖

B．葡萄糖

C．麦芽糖

D．乳糖

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第4题

淀粉经酸或酶水解生成（）

A．果糖

B．葡萄糖

C．麦芽糖

D．乳糖

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第5题

葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加（)水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。A.碱或酶B.

葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。

A.碱或酶

B.醋或酶

C.酸或酶

D.酸或盐

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第6题

酶水解法测淀粉含量，先用淀粉酶处理样品，使淀粉变成低分子糊精和麦芽糖，再用盐酸水解使其生成（）。

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第7题

罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除（)，淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后

罐头食品中淀粉的测定原理为：试样经去除()，淀粉经淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸水解成单糖，最后按还原糖测定，并折算成淀粉含量。

A.脂肪

B.可溶性糖类

C.脂肪及蛋白质

D.脂肪及可溶性糖类

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第8题

淀粉含量测定方法，主要采用酸或碱水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。（)

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第9题

淀粉和纤维素经酸水解后都生成D-（)-葡萄糖。

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