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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-02-02
[主观题]
乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示
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吉尔涅尔度；乳酸度
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第4题
食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接／酸碱滴定法
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
第9题
对原料乳进行滴定酸度测定时，一般用0.1mol／L的（)滴定，计算乳的酸度。A.KOHB.NaOHC.纯碱
对原料乳进行滴定酸度测定时，一般用0.1mol/L的()滴定，计算乳的酸度。
A.KOH
B.NaOH
C.纯碱
