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提问人：网友154336271
发布时间：2023-03-20
[单选题]
烹饪好的食品无适当保存条件的，存放超过（）需再次利用的应充分加热
A.两小时
B.三小时
C.四小时
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第8题
未在适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃)下存放超过（)小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热
未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过()小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。
A.1
B.2
C.3
第9题
下列说法不正确的是（）。
A.烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下的存放时间不应超过4h
B.烹饪后的易腐食品，存放时间超过2h的，应再加热或者废弃
C.烹饪完毕至食用时间需超过2h的，应在60℃以上或8℃以下保存
D.以上都不正确
第10题
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为 A、 60℃以上或10℃以下 B、
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为
A、 60℃以上或10℃以下
B、 60℃以上或18℃以下
C、 60℃以下、10℃以上
第11题
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为 A、 60℃以上或10℃以下 C、
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为
A、 60℃以上或10℃以下
C、 60℃以下、10℃以上
B、 60℃以上或18℃
