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提问人:网友154336271
发布时间:2022-10-26
[判断题]
开餐前,要了解熟悉当日菜单,特别要熟悉当天不能供应的饭菜品种,以便在推销时同宾客做解释工作,备好茶叶,开水、调味品,开胃小品等。检查餐厅席位布置是否整洁合理,开餐用具是否齐全,若有不完善处,要尽快调整。开餐前3-钟,服务员站在自己负责服务的餐台靠墙位置,做好迎宾客的准备工作()
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