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提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-03
[判断题]

明档客视处干净整齐,出餐口只摆放当日用品,摆放呈线性()

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第1题
以下哪项不符合明档要求()

A.明档玻璃有油迹或刮玻璃时留下的刮痕水迹

B.展示的光鹅表面有结油现象

C.摆放整齐,执行先进先出

D.砍料间工作台产品摆放凌乱,有残渣和油迹

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第2题
网点服务环境应做到下列哪项事项()

A.非服务用品不长时间出现在客户视线中

B.网点内、外部干净无杂物,门窗干净明亮,门前车辆停放整齐

C.信箱(筒)筒身整洁无污染

D.厅内设施、台面物品摆放定置定位、准确有序

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第3题
在公共生活区域员工下列哪些行为正确:()

A.雨具遮阳伞存放在指定位置,整齐摆放

B.餐室/茶水间热水瓶、水杯、餐具放置在规定区域,使用后及时归位

C.更衣室工作服、护士帽、头花、鞋、护士袜放在指定位置,整洁美观

D.个人物品放入更衣柜,临时摆放的物品,使用后及时清理

E.值班室床铺干净平整,床上用品码放整齐

F.洗漱用品放置指定位置,整洁美观

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第4题
清洁工具、消毒用品无需与产品保持距离,只要在指定区域离地摆放,保持干净整洁()
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第5题
物品出入库应严格按照仓库管理制度每日登记好出入库数据,物品摆放整齐,地面卫生干净无杂物()
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第6题
开餐前,应检查餐厅是否按要求摆好餐位,台椅摆放是否整齐美观,餐厅环境卫生是否干净,备好各种茶叶,上好开水及各种点心,开餐用具,将备用餐具摆放在规定好的固定位置搞好个人卫生,佩戴好员工号牌,仅表整洁,做好开餐前的一切准备工作()
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第7题
每位员工做好自己责任分区内货架上货物的陈列及设备的摆放,做到干净整齐,美观,三点成线原则。客休区的桌椅摆放整齐有序。前台桌面不摆放与工作无关的物品,做到整齐有序。及时清理店面垃圾桶内的垃圾,保证不超过三分之二()
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第8题
卸油区形象标准包括().

A.卸油区静电接地夹及连接电线整齐放置专用箱子内。

B.消防器材在指定位置摆放整齐。

C.卸油口、消防沙池、消防器材间等完好无破损。

D.操作井内干净整洁、无油污、无积水,井盖完好,油罐编号、油品标号字体醒目、颜色清晰。

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第9题
维修作业完毕后,必须对所有材料机具清理干净,做到“工完料尽”。施工作业完毕轨料、机具必须摆放稳固、整齐,不得侵入限界,不得损坏封闭设施。()米以下短轨必须当日回收完毕,严禁在区间或战场存放。杜绝在道床内掩埋钢轨、轨枕等轨料。

A.4.5

B.5

C.5.25

D.6.25

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第10题
关于厨房员工餐中玩手机,下列分析错误的是()。

A.手机上携带有非常多的微生物,会污染双手造成交叉污染

B.我们都是明档,餐中玩手机容易导致顾客投诉

C.手机建议收集起来,统一管理

D.餐中在档口玩手机没问题

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第11题
奶茶车间食品安全应该要注意什么()

A.掉在地上的相关工具必须彻底洗干净再使用,如为食品则必须废弃

B.严格按照《禁止厨房出品回收管理办法》执行,顾客所退的奶茶不回收,并立即丢弃

C.食品保鲜盒,容器,水池等有相应标签,并按标识使用,禁止混用,混放

D.产品整齐码放,食品及食品相关产品(包括餐具,容器,一次性试用品)不得直接放地上

E.禁止用食品容器具、餐用具分装、存放任何化学用品,毛巾消毒放在主餐厅

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