题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-08-25
[多选题]
原料经过焯水能起到的作用有（）
A.可使蔬菜色泽鲜艳，口感脆嫩
B.使肉、禽原料中的血污排出,除去腥膻气味
C.可缩短正式烹调的加热时间
D.可使某些原料便于去皮或切配加工
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