下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?
A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点
B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘
C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量
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A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点
B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘
C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量
A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分
D.餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
A.(1)(3)(4)(5)
B.(1)(2)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(6)
D.(1)(2)(3)(4)(6)
A.酒水单与点菜单必须连号,原则上不允许有缺失的现象,如有缺失必须说明原因,请店长确认签字
B.每日下班前必须填写酒水库的日盘点单,交由前厅经理与酒水单进行核对
C.前厅经理必须定期检查酒水库,确保酒店数额的准确性
D.酒水费用属于餐厅费用,所以可以入成餐费
A.服务员的仪容、仪表
B.餐厅内环境:电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等
C.自助餐炉是否点火、预热,盖子打开(开餐后30分钟打开)
D.早餐食品的准备情况,原材料备量等
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