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提问人：网友lidabin36
发布时间：2022-01-06
[主观题]
测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（）沉淀，而糖本身被氧化为相应的（）。
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A.样品处理
B.碱性酒石酸铜溶液的标定
C.标准曲线的测绘
D.样品测定
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第3题
还原糖检测原理：试样经除去蛋白质后,以（）作指示剂,在加热条件下滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（已用还原糖标准溶液标定）,根据样品液消耗体积计算还原糖含量
A.亚甲蓝
B.葡萄糖
C.柠檬酸
D.酚酞
第5题
采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的A、碱性
采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的
A、碱性酒石酸钾液
B、中性酒石酸铜液
C、碱性酒石酸铜液
D、酸性酒石酸铜液
E、碱性酒石酸钠液
第6题
采用直接滴定法（GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（)。A、
采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的()。
A、碱性酒石酸钾液
B、中性酒石酸铜液
C、碱性酒石酸铜液
D、酸性酒石酸铜液
E、碱性酒石酸钠液
第9题
用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)。
A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度
B.得到葡萄糖标准溶液的浓度
C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量
D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量
第10题
用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)
A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度
B.得到葡萄糖标准溶液的浓度
C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量
D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量
