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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-08
[单选题]
蔗糖熔点是(),当加热到150℃时开始变软,继续加热后,溶化成为粘稠的熔化物,当糖膏含水量低于3%时,就是拔丝菜肴的“糖浆”
A.150~155℃
B.160~165℃
C.185~186℃
D.190~195℃
参考答案
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C、185~186℃
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