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提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
[单选题]

下列原料可以直接制作菜肴的是()

A.猪肚头

B.猪胃

C.猪肠

D.猪肺

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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
下列原料在制作菜肴时,以熟烂为好,并且喜重油的品种是()。

A. 菠菜

B. 苦瓜

C. 茄子

D. 番茄

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第2题
正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作有哪些?
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第3题
豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。文思豆腐是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工坚持。下列菜系中,擅长制作文思豆腐的是()
A.鲁菜

B.苏菜

C.粤菜

D.徽菜

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第4题
下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是()。

A. 三丝鱼卷

B. 如意肉卷

C. 如意虾卷

D. 紫菜如意蛋卷

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第5题
按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法是()。
A、干熏

B、冷熏

C、热熏

D、熟熏

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第6题
下列关于西亚民歌特点的描述,正确的有
A.使用非常复杂的音阶和节奏体系

B.音乐风格华丽、细密

C.歌曲常与舞蹈配合

D.多使用微分音

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第7题
犬猫疫病中,属于二类动物疫病的是()
A.犬传染性肝炎

B.犬瘟热

C.猫艾滋病

D.弓形虫病

E.利什曼病

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第8题
脑神经与脑相连、脊神经附于脊髓、内脏神经与脑神经和脊神经相连.()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
Only those who work hard will be favored in the fierce competition.
Only those who work hard will be favored in the fierce competition.

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