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提问人：网友罗琼发布时间：2022-01-07

[判断题]

茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C。（)

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第1题

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。

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第2题

茶叶中最具特色的氨基酸是什么？

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第3题

茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。

A. 茶多酚

B. 咖啡碱

C. 维生素

D. 氨基酸

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第4题

茶叶中氨基酸总量一般占茶叶干重的1%-4%，茶氨酸是茶叶中最多的游离氨基酸。

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第5题

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。

A、蛋白质

B、葡萄糖

C、维生素

D、叶绿素

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第6题

冲泡绿茶有哪几种投茶方法（）

A、上投法

B、中投法

C、下投法

D、先投法

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第7题

冰茶制作过程的冷却程式,由右手握冷却壶(或茶壶)的把柄,左手托住冷却壶壶底,不断转动,加速冰块融化,并使壶中茶水浓度均匀一致。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

李时珍在《本草纲目》中称茶的性味为“苦、甘,微寒,无毒”。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

商务茶艺的茶具随着饮茶方式的改变而改变,需要根据不同的场景准备不同的茶具,原则是以实用美观,方便快速为主。()

此题为判断题(对，错)。

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