题目内容
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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-04
[主观题]
兽药残留是指食品动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所有药物有关物质的残留,包括()
A.细菌和病毒
B.原型药物
C.药物代谢产物
D.寄生虫等
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B,C
A.细菌和病毒
B.原型药物
C.药物代谢产物
D.寄生虫等
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品:肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.预防和治疗畜禽疾病用药,饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
食品动物在应用兽药(包括药物添加剂)后,兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或残存在动物的细胞、组织或器官内,或进入产蛋家禽兽的蛋中,这就是残留,又称残留物或残毒。()
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