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提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
[单选题]
列不属于干货原料涨发的要求的是_____
A.要使原料恢复其原有的鲜嫩、松软、脆爽的状态
B.要除去原料的腥膻等异味和杂质
C.要便于切配、不需达到最大出成率
D.要以菜肴质量标准为依据,在色泽、质感形态上应达到菜肴质量要求
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