题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友sulynn2021
发布时间：2022-01-07
[主观题]
加速破坏性试验的试验原理为：加速破坏性试验通过将食品样品置于一个或多个温度、湿度、气压和光
照等外界因素（）正常水平的环境中，促使样品在短于正常的劣变时间内达到（），再通过定期检测、收集样品在劣变过程中的各项数据，经分析计算后，推算出食品在预期贮存环境参数下的保质期。
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“加速破坏性试验的试验原理为：加速破坏性试验通过将食品样品置于一个或多个温度、湿度、气压和光”相关的问题
第2题
加速破坏性试验考察频率：在各时间点，按照选定的项目对食品的感官、理化、微生物等进行检测或感官评价。55℃温度下（）进行检测，45℃温度下（）进行检测，35℃温度下（）进行检测。当45℃温度下产品到达劣变终点后，35℃温度下考察频率调整为每周进行检测，直至食品达到不可接受的劣变终点。
点击查看答案
第5题
长期稳定性试验的试验原理：食品在贮存期间的劣变均可直接或间接测量到。长期稳定性试验通过模拟、运输、销售、食用等过程中的温度、湿度、光照等环境条件参数，合理设置实验室检测、感官评价时间点，在各时间点考察选定的各项试验指标，并分析、比较各时间点之间的变化情况，可以归纳出变化规律并发现食品不可接受的劣变终点，该劣变终点即为保质期。
点击查看答案
第6题
关于加速试验的叙述，正确的是（ ）
A、加速试验周期短，必要时可代替长期试验进行稳定性评价
B、能在较短时间预测制剂稳定性
C、加速试验结果可直接用于确定制剂有效期
D、所有中药制剂加速试验条件应该一致
第8题
交流耐压试验是一种破坏性试验,()。
A、故在做此项试验前应先做其他绝缘试验
点击查看答案
B、故在做此项试验前不得再做介质试验
C、故在做此项试验前不得再做泄漏试
D、故只有在完其他绝缘试验发现缺陷后再做
