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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-07
[单选题]
烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g
A.90
B.30
C.1.5
D.3
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C、1.5
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第2题
在选择水源时，为了保证水质良好，要求只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，每100ml水样中总大肠菌群MPN值不超过（）。
A. 20
B. 50
C. 100
D. 200
E. 2000
第4题
食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33ml
B、333ml
C、33.3ml
D、3ml
E、3.33ml
该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、<90MPN/100g
B、<33MPN/100g
C、<60MPN/100g
D、<3MPN/100g
E、<30MPN/100g
第8题
MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位，当水样检出总大肠菌群时，应进一步检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群，水样未检出总大肠菌群时，不必再检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群。()
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