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提问人：网友吴欢发布时间：2022-01-07

[判断题]

手工操作是厨房生产的一个典型特点。（)

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第1题

下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）

A. 消费导向和出菜节奏

B. 厨房生产的手工性

C. 厨房内设备先进程度

D. 厨房布局

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第2题

与第一次工业革命相比，第二次工业革命的突出特点是（）

A．主要发生在轻工业领域	B．科技含量大为提高
C．使资本主义国家结束殖民扩张	D．确立了资本主义在世界上的统治

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第3题

现代厨房生产运作有许多特点,其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有()

A.员工工作条件比较艰苦

B.客情需求影响因素众多

C.产品生产成本构成复杂

D.手工制作导致成品差异

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第4题

不是金融信息化建设的新特点和趋势的是()。

A.从简单的替代手工操作发展到业务电子化

B.一味的进行软件、硬件建设

C. IT只是为业务提供服务的一种工具

D. IT服务外包、IT服务管理的理念逐渐进人金融系统

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第5题

手工造型适宜于（）。

A. 单件小批量生产

B. 成批大量生产

C. 均可

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第6题

电子菜单也需要印刷。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

强调企业内部的人际关系,企业像一个大家庭指的是哪类企业文化()。

A、发展式企业文化

B、市场式企业文化

C、家庭式企业文化

D、官僚式企业文化

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第8题

道德是事业成功的条件。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

餐饮管理的基本职能是()。

A.计划

B.组织

C.领导

D.控制和创新

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