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提问人:网友ixyxiaomi 发布时间:2022-07-16
[单选题]

烤箱内温度在170~200℃时称为()火,适宜烤制水油皮类层酥品种。

A.嫩

B.小

C.中

D.旺

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匿名网友[112.***.***.84]选择了 B
1天前
匿名网友[88.***.***.1]选择了 A
1天前
匿名网友[149.***.***.88]选择了 D
1天前
匿名网友[120.***.***.133]选择了 C
1天前
匿名网友[128.***.***.109]选择了 D
1天前
匿名网友[194.***.***.38]选择了 D
1天前
匿名网友[34.***.***.160]选择了 D
1天前
匿名网友[29.***.***.53]选择了 B
1天前
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1天前
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更多“烤箱内温度在170~200℃时称为()火,适宜烤制水油皮类层酥品种。”相关的问题
第1题
烤制面点时,烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类()
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第2题
烤箱内的温度按部位可分为()和面火

A.内火

B.外火

C.底火

D.小火

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第3题
如是高熔合金的铸造,对于铸造时机的描述,下述正确的是A、烤箱内温度达到700℃左右,开始铸造B、烤箱

如是高熔合金的铸造,对于铸造时机的描述,下述正确的是

A、烤箱内温度达到700℃左右,开始铸造

B、烤箱内温度达到700℃左右,维持约30分钟,开始铸造

C、烤箱内温度达到900℃左右,开始铸造

D、烤箱内温度达到900℃左右,维持约30分钟,开始铸造

E、烤箱内温度达到1200℃时,开始铸造

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第4题
如是高熔合金的铸造,对于铸造时机的描述,下述正确的是A.烤箱内温度达到700℃左右,即开始进行铸造B

如是高熔合金的铸造,对于铸造时机的描述,下述正确的是

A.烤箱内温度达到700℃左右,即开始进行铸造

B.烤箱内温度达到700℃左右,维持约30min,开始铸造

C.烤箱内温度达到900℃左右,开始铸造

D.烤箱内温度达到900℃左右,维持约30min,开始铸造

E.烤箱内温度达到1200℃时,维持约30min,开始铸造

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第5题
烤箱内的温度140~170℃为微火,适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。此题为判断题(对,错)。
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第6题
烤房内火管分布偏歪,而不均衡对称,将导致烤房温度()。

烤房内火管分布偏歪,而不均衡对称,将导致烤房温度()。

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第7题
主火龙、二火龙或分火岔上方温度高,往往烤出()。

主火龙、二火龙或分火岔上方温度高,往往烤出()。

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第8题
气流下降式烤房的主要结构特点之一是()

A.火管位于烤房地面

B.火管位于烤房一面墙上

C.火管在烤房顶部

D.火管位于任意位置

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第9题
在烤箱内焖制时,容器一定要加盖密封。
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第10题
当烤房的分火岔口过小,火管过细过长.易造成()。A.烤房内温度不均B.炉门窜火倒烟C.排湿不畅D.保湿

当烤房的分火岔口过小,火管过细过长.易造成()。

A.烤房内温度不均

B.炉门窜火倒烟

C.排湿不畅

D.保湿不良

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第11题
烤箱使用后应立即关掉电源,温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。烤箱使用后应立即关掉电源,温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。 ()
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