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提问人：网友michael_2008 发布时间：2022-01-06

[单选题]

不属于马铃薯中所含的有毒物质是（）。

A.龙葵素

B.香豆素

C.植酸酶

D.单宁

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第1题

河豚所含的有毒物质为河豚毒素，鱼体含毒量在不同部位有差异，以（）和（）部位最多；新鲜黄花菜中所含的有毒成分为（）；发芽马铃薯所含毒素为（）。

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第2题

发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）

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第3题

发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）

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第4题

发芽马铃薯中的有毒物质是()。

A.淀粉

B.龙葵碱

C.5-羟色胺

D.微量元素

E.以上都不是

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第5题

发芽马铃薯中的有毒物质是（）.

A.芥子碱

B. 龙葵素

C. 皂角素

D. 氢氰酸

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第6题

发芽马铃薯中的有毒物质是()

A.植物红细胞凝集素

B.类秋水仙碱

C.3一硝基丙酸

D.龙葵素

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第7题

在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。

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第8题

未成熟或发芽的马铃薯果实中主要的有毒物质为（）

A.茄碱

B.皂苷

C.单宁

D.硝酸钾

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第9题

有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在食后会中毒。A.黄皮B.红皮C.发芽D.白皮

有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在食后会中毒。

A.黄皮

B.红皮

C.发芽

D.白皮

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