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提问人:网友ylan000 发布时间:2022-01-06
[单选题]

根据连锁经营的创业策略,若连锁创业店为小型商店,则该店不适宜开设的区域是()。

A.独立分布的商务区域

B.未经规划的商务区域

C.规划的商务区域

D.中央商务区域

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第1题
连锁经营的创业店在业态扩张方面通常有的选择不包括()。

A.发展与原有业态类型一致的分店

B.向非原有业态领域渗透

C.综合多种业态进行发展

D.发展与原有业态类型不一致的分店

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第2题
根据创业动机的不同,可将创业方式划分为()。
A.生存型创业和机会型创业

B.新兴创业和传统创业

C.公司创业和家族企业继承创业

D.个人独立创业和合伙创业或团队创业

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第3题
根据创业的动机不同,创业可划分为生存型创业和什么?

A、运气型创业

B、机会型创业

C、创新型创业

D、集体型创业

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第4题
“星期八”连锁快餐店的成功经营之道

餐饮业的水有多深?有人说:好学肯干的人,做三年才算入门。业务员出身的李锋创办“星期八”餐饮店,他能否获得成功?

“星期八”诞生于2002年,是一家以经营特色小吃、商务快餐为主的餐饮店。老板李锋凭借他的机智果敢,闯出了一条自我滚动、快速发展的创业新路径。今天,“星期八”已经拥有六家连锁店、近百名员工,成为厦门市规模较大的连锁快餐店。“星期八”快速发展的秘诀何在?

“星期八”诞生。初露峥嵘

2002年,作业务出身的李锋做出了一个最重大的决定——开一家餐饮店。李锋面临的第一个问题就是如何选择投资项日。他明白,在餐饮业高度同质化的今天,如果走传统餐饮业的老路,那只能是拾人牙慧.注定没有出路。出人意料的是,李锋决定开办一家当时并不为同行所看好的快餐店。

相对于传统餐饮业来说,经营快餐可谓是“小打小闹”。但李锋相信,随着人们生活节奏的加快,快餐依然具有光明的市场前景。关键是如何实现特色经营,赢得消费者的青睐。

为此,李锋决定从以下三个方面入手:

1.起一个“另类”的店名。店名是传递给消费者的第一个信号,可以说,一个好的店名是餐饮店成功的一半。为了吸引消费者的眼球,李锋决定将店名定为“星期八”,其含义是“跨越时空概念,体会新感觉、新口味”。

2.确定主营业务。“星期八”打出了“地方特色小吃+快餐”的组合,地方特色小吃深受消费者欢迎,更容易切入市场。快餐相对于传统餐饮业来说,具有不赊销、周转快、经营灵活的特点。

3.优选店址。为了拥有较大的客流量,李锋把店址选在了繁华的某都市的村庄与市区接壤的商业步行街上,营业面积150平方米,虽然费用高了些,但李锋相信这一地段的潜在价值。在购置了餐饮设备,聘请了经验丰富的厨师,培训了新招聘的员工后,李锋的“星期八”快餐店正式开业。

开业造势。旗开得胜

“好的开始是成功的一半”,对“星期八”而言,如何利用开业的时机,让更多的人知道“星期八”快餐店至关重要。为此,李锋和他的团队采取了如下的策略:

1.精心设计门头。采用黄底红字精心制作“星期八快餐店”店招和LOGO,使其既醒目大方,又简洁、明快,令人耳目一新。通过VI视觉识别系统的设计,同时也为未来构建连锁体系埋下伏笔。

2.精心选择开业时间。选择恰当的时间开业,有利于餐饮企业成功打开局面。为此,李锋将开业时间放在星期天.便于聚拢人气。

3.成功造势。为了吸引顾客,李锋在开业当天上午,安排舞蹈演员现场表演动感十足的街舞,演员们精彩绝伦的表演引得无数行人驻足观看;傍晚,当地的剧团进行戏曲表演,吸引了不少中老年人和戏剧爱好者前来。开业演出活动大大提升了“星期八”快餐店的知名度和美誉度。

4.推出促销活动。“星期八”快餐店在开业期间推出“买一送一”活动:只要消费或购买任何一款套餐或其他菜品,就赠送其他菜品一份。

开业之前,李锋组织印制了很多精美的宣传单,在附近家属区、社区大量散发。经过李锋这么一番折腾,开业那天,果然人头攒动、顾客盈门,上座率达到了100%,这极大地鼓舞和振奋了李锋和他的团队。

趁热打铁,开辟第二市场

成功开业后,李锋并没有“坐以待币”,而是把营销做到店外,积极开发客户。

1.宾馆或旅馆联姻,锁定早餐市场。李锋与附近的中低档宾馆展开合作,为其提供早餐外包业务。短短一个月的时间内,附近的十余个中小型宾馆被悉数拿下,“星期八”快餐店成了这些宾馆的“外餐厅”,而盘点下来,虽然利润不是特别丰厚,但最大的收获是“踢开了头三脚”,为以后的快速迅猛发展打下了良好的基础。

2.积极地开拓商务套餐业务。李锋亲自带领助手,在附近的一些商务大厦,大量散发“星期八”快餐店便民服务卡,他还多次登门拜访一些公司的有关领导或部门负责人,洽谈午餐供应事宜,甚至还邀请他们到快餐店现场考察与参观,让他们感受“星期八”快餐店的优质与特色。李锋通过摈弃传统的“坐商”形式,主动走出去,大力开拓自己的第二市场,从而让其外来业务蓬勃地开展起来,并且势头越来越猛,越来越喜人。

曲径通幽,构建服务保护壁垒

李锋的快餐店的快速发展,引起了竞争对手的警惕,他们使出了撒手锏——价格战,欲置“星期八”陕餐店于死地。对此,李锋采取避其锋芒、曲径通幽,通过构建服务体系、强化服务的方式,树立行业及市场壁垒,有效屏蔽竞争对手,对此,他的方法是:

1.发放惠通卡,回馈老客户。建立客户档案,消费者每次用餐都可以折算为相应的积分。对达到一定积分的顾客发放优惠卡。同时,对于积分较高的客户,李锋还在一些重大节假日邮寄或上门赠送不同金额的礼品,以回馈老客户。

2.对于每天都用餐的商务写字楼上的顾客,采用嘉宾制,给予其一定幅度的优惠。虚心听取他们的意见和建议,定期邀请他们免费聚餐,提升他们的品牌的忠诚度。

3.附近写字楼里一些公司的领导也经常光顾“星期八”,李锋聘请他们做公司的顾问,定期邀请他们参加一些研讨会、联谊会,组织他们出去旅游等,扩大“星期八”快餐店的口碑传播效应。

人性化管理,营造温馨工作氛围

要想提供一流的餐饮产品及服务,必须拥有一流的内部员工队伍。对此,李锋除了按照管理公司化,制订了较为规范的制度与流程外,还赋予员工更为人性化的管理手段:

1.营造家的温馨。大力倡导无论新老员工,都是家族里的一员,要对身边的员工给予关心与照顾,体现家庭般的温暖,让员工都有主人翁的参与意识及责任感,营造健康、和谐、温馨的工作环境,让员工工作起来心情舒畅。

2.开展丰富多彩的文化活动。除了每月评比“服务明星”、“成长明星”、“贡献明星”外,还定期外聘专家进行商务礼仪、推销技巧、演讲与口才等方面的培训,全面提升员工素质。此外,李锋还分批组织安排员工到一些大型餐饮集团学习,或者是省内外的旅游活动,通过这些活动,他们开阔了眼界,大大增强他们对企业的忠诚度。

3.构建企业核心文化。除了向员工不断灌输企业的价值观、经营理念外,李锋还组织人员为“星期八”快餐店作词谱曲,规范和统一言行,让他们的行为处处都能体现出“星期八”的特色,让企业理念能够深深植根于员工脑中。无情的制度,有情的管理,使“星期八”成为员工流失率较低的标杆餐饮企业。

讨论题:

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第5题
某商品流通企业既经营生产资料又经营生活资料,经营的商品主要有汽车、钢材、水泥、轮胎、空调、彩电、电脑、服装、鞋、粮食、食盐、蔬菜、牙膏、冷饮等。该企业经常根据商品的供求形态来选择预测方法,并对企业经营的商品进行预测。

该企业经营的下列商品中,需求处于稳定形态的有()。

A.粮食

B.食盐

C.汽车

D.彩电

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第6题
在新仓库建设中,各作业环节的配合应充分考虑物流基础模数尺寸问题。因为物流基础模数尺寸考虑到了现在已经通行的包装模数和已使用的集装设备,所以是适合()的高限尺寸。

A.汽车操作

B.人体操作

C.叉车操作

D.吊车操作

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第7题
开展流通加工服务的企业要重视流通加工的特殊性。能够反映流通加工特殊性的指标主要有()。

A.劳动生产率

B.商品增值率

C.品种增加率

D.新增利用率

E.新增出材率

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第8题
物流标准由与外系统配合的统性标准、物流各分系统的技术标准、物流工作标准及作业规范组成。下列标准中,属于与外系统配合的统一性标准的是()。

A.集装模数尺寸

B.集装箱标准

C.作业车辆标准

D.包装技术标准

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第9题
简单商品流通作为一个完整过程,可以用公式表述为()。

A.W—G—W

B.G—W—G

C.G—G—W

D.W—W—G

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第10题
商品流通企业中的市场开发战略、营销战略、采购供应战略等属于()层战略。

A.公司

B.竞争

C.经营

D.职能

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