白酒酿造分为 和 两种方法。

吸收分为物理吸收和化学吸收。

就地浇注法可以分为两种方法:拱架浇注法和()两种方法

常压浸泡基本上可分为()和高温浸泡两种方法。

按酒的香型可划分为 种，1、 酱香型，茅台酒就属此类酒的典型代表；2、 浓香型，泸州特曲、五粮液酒属此类之代表；3、 清香型，山西汾酒是这类香型的代表；4、 米香型，桂林三花酒、广东长乐烧等属于此类白酒； 5、 ，不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒等。

多选 啤酒后发酵的作用

多选 啤酒主发酵期包括下面哪几个阶段？

麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤

5.啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：酒花树脂、 酒花油 、 。

9、糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。

4. 啤酒主发酵期包括下面那几个阶段？ （ ） A、起泡期 B、高泡期 C、落泡期 D、陈酿期