题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyhuangyu
发布时间:2022-07-19
[主观题]
以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法为()
A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
简答题官方参考答案
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A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
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