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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-24

[单选题]

幼儿膳食搭配方法中,可以起到"蛋白质的互补作用”的是（）

A.谷类与豆类搭配

B.米面搭配

C.荤素搭配

D.粗细粮搭配

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第1题

动物性食品中由于含有(),所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.硫氨酸

E.半胱氨酸

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第2题

可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（）A.大米与小米同时食用B.大豆制品与米饭同时食用C.牛肉与

可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（）

A.大米与小米同时食用

B.大豆制品与米饭同时食用

C.牛肉与猪肉同时食用

D.米饭与蔬菜同时食用

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第3题

膳食设计中，为了充分发挥蛋白质互补效果，应注意：食物的生物学属性愈远愈好、搭配的食物种类愈多

愈好、各种食物要同时食用。()

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第4题

为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物种属越远越好，（）

A.多食细量

B.食物越精越好

C.食不厌精

D.提倡杂食

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第5题

对儿童平衡膳食要求中不包括A．合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B．合理烹调，减少营养素

对儿童平衡膳食要求中不包括

A．合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B．合理烹调，减少营养素损失

C．注意食物的色、香、味

D．注意饮食卫生

E．每日应饮用含维生素的饮料

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第6题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第7题

为了使蛋白质得到互补作用,提高营养价值,膳食要讲究粗细搭配。（)

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第8题

下列食物搭配能起到蛋白质互补作用的是（）

A.大豆+面粉

B.猪瘦肉+鸡蛋

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

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第9题

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

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第10题

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

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