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(请给出正确答案)
提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-06
[判断题]
()正确的分档取料不仅能够提高菜品的质量,还可以提高经济效益
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- · 有7位网友选择 对,占比70%
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不属于原料分档取料作用的是()
A.合理使用原料,物尽其用,节约原料
B.提高菜肴质量,突出烹调特色
C.合理使用原料,提高原料的使用价值
D.便于操作和原料储藏
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