以下属于大豆中抗营养因子的是()。
A.植酸
B.非淀粉多糖
C.胰蛋白酶抑制因子
D.单宁
- · 有5位网友选择 C,占比55.56%
- · 有3位网友选择 D,占比33.33%
- · 有1位网友选择 B,占比11.11%
A.植酸
B.非淀粉多糖
C.胰蛋白酶抑制因子
D.单宁
采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是()。
A.胀气因子
B.蛋白酶抑制剂
C.植酸
D.植物红细胞凝血素
E.脂肪氧化酶
大豆中的抗营养因素不包括
A.植酸
B.抗生物素
C.胀气因子
D.蛋白酶抑制剂
E.植物红细胞凝血素
不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()
A.蛋白质酶抑制剂
B.胀气因子水苏糖和棉籽糖
C.植酸及植物红细胞凝集素
D.大豆中的蛋白质
妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()
A.蛋白酶抑制剂
B.胀气因子水苏糖和棉仔糖
C.植酸及植物红细胞凝集素
D.以上选项均正确
A.胀气因子
B. 蛋白酶抑制剂
C. 植酸
D. 植物红细胞凝血素
E. 脂肪氧化酶
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!