发酵法的质量要求中错误的是()。
A.气味芳香
B.无霉味、酸败味
C.曲块表面霉衣黄白色
D.曲块黑色为佳
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- · 有2位网友选择 C,占比20%
- · 有1位网友选择 A,占比10%
A.气味芳香
B.无霉味、酸败味
C.曲块表面霉衣黄白色
D.曲块黑色为佳
A.MPN法是待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度,应用统计学概率论推算出待测样品中大肠杆菌的最大可能数
B.MPN法中从制备样品匀液至样品接种完毕,全过程不得超过20min
C.初发酵实验中,培养24±2h未产气者进行复发酵试验
D.凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大货车那个菌群阳性
A.金属热喷涂层属于防腐措施中的覆盖层措施
B.阴极保护技术属于电化学保护技术
C.高压无气喷涂法,工作效率高,涂层质量较好
D.金属热喷涂层表面处理质量等级应达到St3级
A.提高酒度
B.调味均匀
C.质量均匀一致
D.增强葡萄酒稳定性
E.减少葡萄酒和二氧化碳损失
F.降低二氧化碳压力
关于产气荚膜梭菌,错误的是
A、为兼性厌氧菌
B、在牛乳培养基中可出现"汹涌发酵"现象
C、产生的α毒素为一种卵磷脂酶
D、可导致气性坏疽
E、可引起食物中毒、坏死性肠炎
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