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提问人:网友154336271 发布时间:2022-08-19
[单选题]

黄油的打发一定要提前软化黄油,软化在烘焙操作中非常重要,关于黄油软化说法不正确的是()

A.软化黄油一般是在室温下让其慢慢软化,因此制作前应提前取出室温放置

B.黄油软化到可以轻松的插一个洞的程度就可以打发了

C.软化时间视黄油是冷冻还是冷藏的、气温的高和低,一般来说,最少需要30分钟,长则一两个小时

D.隔水加热,用烤箱烤,放暖气片上这样的外部加热的方法也可以

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匿名网友[217.***.***.253]选择了 A
1天前
匿名网友[19.***.***.31]选择了 B
1天前
匿名网友[194.***.***.103]选择了 D
1天前
匿名网友[80.***.***.242]选择了 A
1天前
匿名网友[232.***.***.111]选择了 A
1天前
匿名网友[225.***.***.160]选择了 A
1天前
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1天前
匿名网友[170.***.***.37]选择了 D
1天前
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更多“黄油的打发一定要提前软化黄油,软化在烘焙操作中非常重要,关于黄油软化说法不正确的是()”相关的问题
第1题
黄油软化过度,变成液态,还能够打发使用。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
没有软化的黄油,不影响产品制作。()
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第3题
()在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
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第4题
慕斯又称充气的凝乳,它是将()打发后,与其他风味原料混合,加入软化的鱼胶片、黄油或巧克力等,经过低温冷却后制成的点心。

A.牛奶

B.奶油

C.鸡蛋

D.以上都对

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第5题
下列不属于油脂塑性利用的是哪一项

A.生日蛋糕打发奶油裱花

B.曲奇饼干利用打发黄油起酥

C.涂抹型黄油

D.巧克力只溶在口,不溶在手

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第6题
在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。此题为判断题(对,错)。
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第7题
在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。A.提前将黄油从冰箱取出解冻,化软后搅打B.将黄油化软后

在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。

A.提前将黄油从冰箱取出解冻,化软后搅打

B.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

C.等黄油搅白后,将糖水全部倒入搅拌缸内,继续搅打

D.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄,搅澥

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第8题
()打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法。
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第9题
是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化

是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。

A.搅拌

B.起泡

C.打发

D.熟化

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第10题
打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法。()
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第11题
打发是指()或黄油经搅打体积增大的方法。

A.奶油

B.牛奶

C.糖液

D.蛋液

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