臭豆腐吃起来香，是由于蛋白质分解后产生了哪种物质？

A.豆豉

B.腐乳

C.熏烤腊全席

D.油炸臭豆腐

A.制作酸奶的时候加入了凝固剂

B.乳酸菌发酵的时候产生了乳酸，使蛋白质凝冻

C.乳酸菌产生的多糖具有絮凝作用

D.牛奶中的蛋白质被分解后产生胶原蛋白

A.H2S

B.NH3

C.R-NH2

D.R.COOH

E.H3 P04

A．血液蛋白质在肠道细菌作用下产氨

B．肌肉分解产氨

C．肠道尿素分解产氨

D．肠道酸透析产氨

E．肠道PH下降产氨

A.产生了盐析

B.分子中的主键被破坏

C.分子中的副键被破坏

D.形成了胶体

根据“外显子移动”假说(exon shuffling)：

A．蛋白质的功能区由单一外显子编码。

B．当DNA重组使得内含子产生新的重组时，新的基因就产生了。

C．当DNA重组使得外显子产生新的重组时，新的基因就产生了。

D．由于新的功能(蛋白质)能通过外显子的不同重组产生而不是从头开始产生新功能，因而进化会被加速。

A.王浆酸

B.维生素B12

C.脂类

D.蛋白质

A.响屁意味着短期内消化分解淀粉类物质产生了大量氢气，气量比较大，因此出现响屁

B.臭屁通常意味着气量比较小，这样经过肠道的时间比较长，肠道里异味物质较多，因此出现臭屁

C.素食主义者通常很少放臭屁，是因为不吃肉类，这样蛋白质消化产生的小分子含硫含氮化合物比较少

D.如果大量吃豆类食品以及红薯等食品，放又臭又响的屁的可能性比较大，因为这些食品既含有大量淀粉，又含有大量蛋白质。