题目内容
（请给出正确答案）
食物利用率指的是
A、动物每摄入1 000g饲料所增长的体重千克数
B、动物每摄入100g饲料所增长的体重克数
C、动物每摄入1000g饲料所增长的体重克数
D、动物每摄入100g饲料所增长的体重千克数
E、动物体重每增长100g所摄入的饲料克数
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实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。
A．蛋白质功效比值
B．生物价
C．利用率
D．消化率
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。A、谷氨酸
B、赖氨酸
C、胱氨酸
D、亮氨酸
E、色氨酸
精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。A、每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B、精白面粉蛋白质的利用率为63%
C、精白面粉蛋白质含氮量为63%
D、精白面粉蛋白质的吸收率为63%
E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。A、牛奶
B、鱼
C、大米
D、全鸡蛋
E、牛肉
B、鱼
C、大米
D、全鸡蛋
E、牛肉
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是A、谷氨酸
B、赖氨酸
C、胱氨酸
D、亮氨酸
E、色氨酸
精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指A、每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B、精白面粉蛋白质的利用率为63％
C、精白面粉蛋白质含氮量为63％
D、精白面粉蛋白质的吸收率为63％
E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g
动物每食入l00g饲料所增加的体重克数称为
A.食物利用率
B.脏器系数
C.病理学检查
D.一般性指标
E.特异性指标
动物每食入100g饲料所增加的体重克数是
A．食物利用率
B．脏器系数
C．病理学检查
D．一般性指标
E．特异性指标
精白面粉蛋白质的PER为0．63，是指()。
A．每100g精白面粉含蛋白质0．63g
B．精白面粉蛋白质的利用率为63％
C．精白面粉蛋白质含氮量为63％
D．精白面粉蛋白质的吸收率为63％
E．实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0．63g
食物利用率是
A、动物每食入100g饲料所增长的体重克数（g体重／100g饲料）
B、动物每天食入的饲料与每天增长的体重克数比值
C、动物每天食入的饲料与体重的比值
D、动物食入的饲料与该组动物平均体重的比值
E、动物食入1000g饲料与体重增长的比值
A．称动物体重的目的
B．食物利用率
C．症状
D．脏器系数
E．一般综合性观察指标
亚慢性及慢性毒性试验中，必须观察记录动物饮食情况，每5天称一次体重，了解受试物对动物体重的影响，如各试验组体重减轻并有剂量反应关系，就可以肯定是一种综合毒性效应
A.鸡蛋
B.大豆
C.猪肉
D.牛肉
（132~136题共用备选答案）
A．食物利用率
B．脏器系数
C．病理学检查
D．-般性指标
E．特异性指标
132.某个脏器的湿重与单位体重的比值
133.从形态学角度取得毒效应的证据
134.反映外源性化学物质对机体毒性作用本质的指标，有助于取得中毒机制的线索
135.能综合反映外源性化学物质对机体的毒性作用，有助于发现某些毒性特征
136.动物每食人100g饲料所增加的体重克数
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