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提问人:网友brandnewme 发布时间:2022-01-07
[单选题]

食品毒理学主要研究领域是(),常用()研究方法

A.描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学

B.动物试验、人体观察、流行病学调查、化学分析、食品安全风险分析

C.免疫毒理学、生物工程、机制毒理学、法医毒理学

D.描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学、临床毒理学、法医毒理学、环境毒理学

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第1题
从学科知识结构来看,生态毒理学分支学科可分为()。

A、生态系统生态毒理学

B、理论生态毒理学

C、实验生态毒理学

D、应用生态毒理学

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第2题
以下属于新药毒理学研究的是()。
A.药效学研究

B.一般药理研究

C.药动学研究

D.药物依赖性试验

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第3题
在建立纳米毒理学研究模型时,除剂量效应之外,同时更重要的是考虑纳米特性,如尺寸、表面性质等,对纳米材料生物效应的影响。
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第4题
选择毒性(selective toxicity)指一种化学物质只对( ),而对其他种类生物无害;或只对机体内( ),而对其他组织器官不具毒作用。

A、某种生物产生损害作用

B、某一组织器官发挥毒性

C、某个大鼠发挥毒性

D、某种脊椎动物发挥毒性

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第5题
巴拉塞尔士(Paracelsus 1493-1541) 弗洛伊德学说的( )的教父。他提出“( )”。

A、先驱化学家、解剖学家、药物化学创始人和现代化学疗法

B、先驱化学药物学家、实践学家、化学创始人和现代疗法

C、所有物质都是毒物,没有一种不是毒物。只要剂量正确,就可以把毒物变成仙丹。

D、有的物质可能是毒物,有的物质可能是解毒剂。只要剂量足够大,就可以把毒物变成仙丹。

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第6题
( )又称Ames试验,检测受试物诱发( )回复突变成野生型的能力。试验菌株都有组氨酸突变(his-),不能自行合成组氨酸,在不含组氨酸的最低营养平皿上不能生长,回复突变成野生型后能自行合成组氨酸,可在最低营养平皿上生长成可见菌落。

A、鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型突变株

B、鼠伤寒大肠杆菌回复突变试验

C、鼠伤寒志贺氏菌回复突变试验

D、鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验

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第7题
黄曲霉毒素B1目前所知( )化学物质,不仅能诱导鱼类、禽类、各种实验动物、家畜和灵长类动物的( )。

A、致癌性最强的

B、神经毒性最强的

C、实验肿瘤,而且其致癌强度也非常大,并诱导多种癌症

D、骨病性中毒,而且骨质疏松非常严重

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第8题
亚慢性毒性试验结果评价( )。

A、NOAEL小于或等于人的推荐(可能)摄入量的100倍,表示毒性较强,应该放弃该受试物用于食品。

B、NOAEL大于人的推荐(可能)摄入量的100倍而小于300倍者,应进行慢性毒性试验。

C、LOAEL大于或等于人的推荐(可能)摄入量的300倍者,则不必进行慢性毒性试验,可进行安全性评价。

D、NOAEL大于或等于人的推荐(可能)摄入量的300倍者,则不必进行慢性毒性试验,可进行安全性评价。

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第9题
一般把化学物致畸强度按照致畸指数分为三级:10以下为( ),10~100( ),100以上为( )。

A、强致畸物

B、具有致畸作用

C、中等程度致畸物

D、非致畸物

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第10题
影响食品中外源化学物毒性作用的因素( )。

A、毒物因素的影响

B、机体因素的影响

C、环境因素的影响

D、毒物的联合作用

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