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提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-06
[主观题]
下列关于煮水饺不准确的是（)。
A.冷水下锅
B.水量要大，下坯数量恰当
C.保持水沸而不腾，防止破、漏
D.鉴定成熟，及时起锅
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A.要经常捣动
B.要适当“点水”
C.锅中的水量要多
D.生坯冷水下锅
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第5题
小锦用电磁炉煮水饺时发现：水饺下锅后先沉底，加热几分钟后上浮并最终漂浮。漂浮时与沉底时相比（忽略水饺和锅内水的质量变化），下列判断正确的是（）
A.水饺的体积不变
B.水饺所受浮力变大
C.锅对电磁炉的压力不变
D.水面会下降，水对锅底的压强变小
第9题
下列关于煎药的操作叙述中，哪项是正确的A、煎药前用清水冲洗一遍B、用温水泡药30～60分钟C、以花、叶、
下列关于煎药的操作叙述中，哪项是正确的
A、煎药前用清水冲洗一遍
B、用温水泡药30～60分钟
C、以花、叶、草类为主的汤剂，冷水浸泡20～30分钟
D、煎药过程中，若药液过少，可适当添加少量的水，以免将药煮糊
E、药液煮糊后，可加水重煎
