淀粉转化糖种类（)、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。

A.黏度的大小：淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖

B. 甜度大小：单糖<二糖<多糖

C. 结晶难度：葡萄糖<蔗糖<低转化糖<高转化糖<果糖

D. 葡萄糖的黏度随温度的升高而增大

A.砂糖

B.淀粉糖浆

C.饴糖

D.转化糖

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.淀粉糖浆

D.转化糖

A.红塘

B. 转化糖

C. 蜂蜜

D. 淀粉糖浆

A.饴糖

B.淀粉糖浆

C.果葡糖浆

D.转化糖

A．红塘

B．转化糖

C．蜂蜜

D．淀粉糖浆

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

A.果糖

B. 砂糖

C. 转化糖浆

D. 葡萄糖

A.含有转化糖

B.蔗糖纯度高

C.包装严密

D.单糖浆浓度大，渗透压高