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提问人：网友bingleng9900
发布时间：2022-01-06
[判断题]
宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热也能引起火灾。此题为判断题(对，错)。
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第6题
消防救援局下发的《博物馆火灾风险指南（试行)》中，（)是可能存在的明火源风险。
A.博物馆内违规吸烟，违规使用明火，违规储存、使用易燃易爆危险品
B.藏品技术区、业务与研究用房中修复、实验、展品展具制作与维修等环节设置的明火设施管理不到位
C.违规采用炭火取暖，采用燃气锅炉取暖未落实消防安全措施。违规进行电焊、气焊、切割等明火作业。用餐区域、开放式食品加工区违规使用明火
D.厨房使用明火不慎、油锅过热起火;违规使用瓶装液化石油气及甲、乙类液体燃料
第7题
在酒店厨房的安全管理中，以下存在安全隐患的是哪项（)？
A.使用燃气灶具必须使用点火棒，遵循“先点火，后开气”原则
B.厨房内应配备灭火毯和灭火器，并设专人妥善保管;通风排烟道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超过锅的三分之二容量，点火后操作人员不得离开油锅
D.厨房人员应在点火前先开门窗通风，工作中注意检查燃气管道、灶具有无漏气现象
第8题
在酒店厨房的安全管理中，以下存在安全隐患的是哪项（）
A.使用燃气灶具必须使用点火棒，遵循“先点火，后开气”原则
B.厨房内应配备灭火毯和灭火器，并设专人妥善保管；通风排烟道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超过锅的三分之二容量，点火后操作人员不得离开油锅
D.厨房人员应在点火前先开门窗通风，工作中注意检查燃气管道、灶具有无漏气现象
第9题
家庭初期火灾的扑救常识中错误的是（）。
A.电器或电气线路起火，有条件时可用干粉灭火器或用水浇灭
B.液化石油气着火，首先关闭管道阀门，再用灭火器灭火，或用湿布堵盖，以扑灭火苗
C.油锅过热引起的食用油着火，可立即盖上锅盖或向锅内倒入生菜
D.被褥之类的着火一般采用用水浇灭的灭火形式
第10题
下列事故处理方法不正确的是()。
A.炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭
B.家用电器着火，用水扑灭
C.图书、档案着火，用二氧化碳灭火器扑灭
D.厨房天然气管道漏气，立即关闭阀门，并轻轻开窗通风
