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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-13

[单选题]

ER-TE7200是什么款式（）

A.烤箱

B.微蒸烤

C.蒸烤

D.微波炉

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第1题

如果不需要烤制肉夹馍，抽屉退回烤箱内（）

A.直接推进烤箱去

B.半推进烤箱

C.不全推进烤箱，留5cm空隙

D.放在地下

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第2题

如遇烤箱失火，乘务员应该（）。

A.切断烤箱电源

B.侧身开启烤箱门

C.释放海伦灭火瓶

D.关上烤箱门

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第3题

烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（)。

A.将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触

B.烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放

C.将烤盘放在烤箱中心部位

D.将烤盘与烤箱壁接触

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第4题

凯度蒸烤箱采用的内腔是什么材质（分值4分）（）

A.普通304

B.普通201

C.201

D.食品级304

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第5题

以下对烤箱使用注意事项描述正确的是（）.

A.飞机加油期间不得烤餐，油车开走后方可使用烤箱

B. 不能将干冰置于工作中的烤箱

C. 烤餐完毕后，应及时擦掉烤箱内油渍，做好烤箱内部和外部的清洁工作

D. 头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热

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第6题

以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是()。

A.烤、煮、蒸、炒

B.煮、烤、蒸、炒

C.炒、烤、煮、蒸

D.烤、蒸、煮、炒

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第7题

用烤箱烤制面点品种时，当温度达到（）时，才能将生环放入烤箱烤制。

A.最高

B.预热温度

C.220℃

D.330℃

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第8题

烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）

A.将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触

B.烤面积不够时，将烤盘重叠码放

C.将烤盘放在烤箱中心部位

D.将烤盘与烤箱壁接触

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第9题

蒸微烤系列若有电源键，那么电源键触摸的时间需要长于其他键（)

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第10题

干烤消毒时，用烤箱干烤，（）℃，30min可达消毒目的。

A.180

B.160

C.250

D.200

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第11题

在烤制比萨时烤箱不需要提前预热。

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