题目内容
（请给出正确答案）
A.碳水化合物的来源应以淀粉类复杂碳水化合物为主
B.酪蛋白的减脂作用优于大豆蛋白
C.碳水化合物摄入的类型可能比碳水化合物摄入总量对促进代谢健康有更重要的作用
D.以适量不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸及碳水化合物
E.CRD的脂肪供能比例应与正常膳食（20% ~ 30%）一致
参考答案
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A.老年人每天营养需求量20-30kcal·kg-1·d-1
B.老年人消化不良，应该以碳水化合物为主
C.乳清蛋白比酪蛋白更适合老年人
D.老年患者乳糖酶的分泌量减少，选择不含乳糖的制剂
E.膳食纤维可改善长期接受管饲EN老年患者的肠道功能，减少腹泻和便秘发生，每日摄入量为25g/d
老年人饮食应注意()。
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入应以蔗糖为主
C.动物油可多摄入
D.总热能摄入不变
老年人饮食应注意（）。
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主
C.植物油可以多多摄人
D.总热能摄人不变
以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是()。
A、应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜
B、对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
C、应提高碳水化合物的供给量
D、可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质问的适当比例
E、应增加膳食纤维的摄入
A.谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B.谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C.谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D.谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E.谷类是B族维生素重要来源
A.蛋白质应至少给50%以上动物蛋白
B.每餐中需留少量点心
C.食物热量要适合患儿的年龄、生长发育和日常活动的需要
D.能量分配为蛋白质50%，碳水化合物30%，脂肪20%
E.脂肪应以不饱和脂肪酸为主的植物油
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