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提问人：网友epidemic 发布时间：2022-01-07

[单选题]

小麦的水分调节过程，需要满足 .

A.使入磨小麦有适宜的水分

B.保证制粉过程的相对稳定

C.要保证面粉水分符合国家标准

D.要使入磨的小麦有适宜的制粉性能

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第1题

在小麦加工过程中进行水分调节，适当提高入磨小麦的水分，可有效的提高面粉质量。

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第2题

为使制粉工艺效果保持稳定状态，小麦的入磨水分在生产中应长期固定不变。

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第3题

从加工的角度来讲，小麦含水过高、过低都不利于加工，因此，小麦入磨前必须进行水分调节，以保证小麦的最佳含水量。

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第4题

入磨小麦水分过低时，产生的渣心多，面粉少，麸皮（）。

A.易碎

B.完整

C.很大

D.含粉多

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第5题

小麦从开始清理至入磨之前，按入磨净麦的质量要求对原料进行连续处理的生产工艺过程（）。

A.配粉工艺流程

B.制粉工艺流程

C.粉路

D.小麦清理流程

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第6题

小麦从开始清理至入磨之前，按入磨净麦的质量要求，对原料进行连续处理的生产工艺过程称为（）。

A.小麦清理流程

B.制粉工艺流程

C.配粉工艺流程

D.以上答案都对

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第7题

入磨水分是指（）。

A.进入各道磨粉机的物料水分

B.出润麦仓的小麦水分

C.毛麦水分

D.净麦水分

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第8题

在小麦入磨前，可采用喷雾着水的工艺方法，进一步提高小麦胚乳的水分。

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第9题

制粉生产过程中，小麦的水分过高，则（）。

A.产品的出粉率高

B.物料的流动性差

C.面粉产量提高

D.清粉机的负荷重

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第10题

某一日处理小麦300吨的面粉厂，着水前测得小麦水分是12％，要求入磨水分16％（忽略光麦清理水分损耗和喷雾着水），求：着水流量是多少？

A.595.2Kg/h

B.595.2Kg/h min

C.4.76Kg/h

D.4.76Kg/h min

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