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提问人:网友15***596
发布时间:2022-01-06
[判断题]
健美比赛中,允许的擦植物油,使用人工色剂勾画。()
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A.又称发色剂
B.作用于肉及肉制品中呈色物质
C.使肉及肉制品中呈色物质在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质
D.我国允许使用的护色剂有:硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)、葡萄糖酸亚铁、D-异抗坏血酸及其钠盐
E.具有防腐作用
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