一般需热加工的半成品在48小时内使用完,需制备成凉菜的应在24小时内使用完成()
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A.需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上,食品中心温度应该不低于40℃
B.冷藏解冻温度0-8℃,解冻时间≤72小时(连解冻带储存的时间),被解冻的食品建议在24小时内加工完毕
C.切配好的半成品,需要热加工的在48小时内使用完,制备成凉菜的应在24小时内使用完
D.高危易腐食品熟之后,在8℃---60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的,可以直接进行售卖
A.加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。
B.需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。
C.未用完的点心馅料、半成品,应冷藏或冷冻,并在规定存放期限内使用。
D.奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。
请根据以下内容回答 45~48 题
A.磷酸苯丙哌林
B.氢溴酸右美沙芬
C.羧甲司坦
D.盐酸溴己新
E.乙酰半胱氨酸
第 45 题 需临时配制,用剩的药液应储于冰箱中,在48小时内用完,否则弃去的非处方药是()
A.解冻后未开袋的嗨辣牛肉在36小时内使用完
B.嗨辣牛肉均匀摊开摆盘,中间部位不漏盘底,生菜中间露出空隙≤1厘米
C.装好盘的6小时内使用完。未开袋的第二天使用前需确认符合出品感度要求,优先使用
D.不得常温解冻及储存、不得复冻,以免变质
A.开封日期+1天上午10:00前
B.开封日期+2天上午10:00前
C.开封日期+1天晚上21:00前
D.开封日期+2天晚上21:00前
A.12
B.24
C.48
D.72
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