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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-07
[判断题]

一般需热加工的半成品在48小时内使用完,需制备成凉菜的应在24小时内使用完成()

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更多“一般需热加工的半成品在48小时内使用完,需制备成凉菜的应在24小时内使用完成()”相关的问题
第1题
下列关于食品加工过程温度、时间的控制描述错误的是()

A.需要热保藏的食品应该保持在60℃或以上,食品中心温度应该不低于40℃

B.冷藏解冻温度0-8℃,解冻时间≤72小时(连解冻带储存的时间),被解冻的食品建议在24小时内加工完毕

C.切配好的半成品,需要热加工的在48小时内使用完,制备成凉菜的应在24小时内使用完

D.高危易腐食品熟之后,在8℃---60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的,可以直接进行售卖

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第2题
油墨开罐混合后需在()小时内使用完

A.12

B.24

C.48

D.60

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第3题
储藏准备好的熟食必须注明生产日期及烹制人员,热食在48小时内使用完,凉菜当天用完()
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第4题
面点制作要求是:()。

A.加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。

B.需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。

C.未用完的点心馅料、半成品,应冷藏或冷冻,并在规定存放期限内使用。

D.奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。

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第5题
胶水回温4小时后使用,未使用完的胶水需在24小时内放在冰箱中保存()
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第6题
请根据以下内容回答 45~48 题 A.磷酸苯丙哌林B.氢溴酸右美沙芬C.羧甲司坦D.盐酸溴己新E.乙酰

请根据以下内容回答 45~48 题

A.磷酸苯丙哌林

B.氢溴酸右美沙芬

C.羧甲司坦

D.盐酸溴己新

E.乙酰半胱氨酸

第 45 题 需临时配制,用剩的药液应储于冰箱中,在48小时内用完,否则弃去的非处方药是()

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第7题
嗨辣牛肉说法正确的是()

A.解冻后未开袋的嗨辣牛肉在36小时内使用完

B.嗨辣牛肉均匀摊开摆盘,中间部位不漏盘底,生菜中间露出空隙≤1厘米

C.装好盘的6小时内使用完。未开袋的第二天使用前需确认符合出品感度要求,优先使用

D.不得常温解冻及储存、不得复冻,以免变质

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第8题
《坚果水果燕麦工艺规范》从冷库中取出的半成品,需自然回温至环境温度-5℃以上方可拆包使用,回温参考时间48h,拆包后物料需在12h内必须包装完毕(11月至次年3月份24h,拆包后物料需在24h内必须包装完毕),未使用完物料参照结余物料控制。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
一般情况下,药品在到货()需验收完毕。

A.24小时内

B.36小时内

C.48小时内

D.72小时内

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第10题
开罐后未使用完的杂果连同糖水(糖水须浸没杂果)放于保鲜盒中密封盖好,置于裱花间冷藏柜3-7℃保存,需张贴半成品日期贴,保质期为()

A.开封日期+1天上午10:00前

B.开封日期+2天上午10:00前

C.开封日期+1天晚上21:00前

D.开封日期+2天晚上21:00前

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第11题
将木蜡油或木材户外专用漆充分摇匀,对色、稀释,用毛刷涂刷,涂刷后需24小时的晴天条件(如补漆后24小时内突发雨天,应做好避雨防护措施),使涂料在木材表面成膜,并小时内禁止上人行走或重物移动碾压,以防破坏防腐木面层已形成的保护膜()

A.12

B.24

C.48

D.72

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