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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

[单选题]

下列关于烟叶醇化说法正确是()

A.烟叶内干物质损耗越多醇化效果越好

B.烟叶醇化过程中会发生MAillArD反应

C.烟叶醇化后香气得到改善

D.发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

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第1题

下列关于烟叶醇化的说法，()是不正确的。

A.干物质损耗越多烟叶醇化越好

B.烟叶储存时间越长,醇化越好

C.发热量愈大烟叶醇化效果越好

D.发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

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第2题

下列关于烟叶醇化的说法，（)是正确的。A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长，醇化越

下列关于烟叶醇化的说法，()是正确的。

A.干物质损耗越多烟叶醇化越好

B.烟叶储存时间越长，醇化越好

C.发热量愈大烟叶醇化效果越好

D.发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

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第3题

下列关于烟叶醇化所需要的时问的说法正确的是()

A.气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短

B.烟叶水分越高，醇化发酵的速度越快

C.环境湿度越大，醇化速度越快

D.以上说法都不正确

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第4题

关于烟叶复烤的作用，下列说法错误的是（)。

A.降低烟叶水分

B.排除烟叶杂质和杂气

C.杀灭烟叶害虫和病菌

D.有利于烟叶自然醇化

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第5题

关于烟叶醇化的原理，目前认为可能发生的作用机制是()。

A.纯化学变化

B.微生物作用

C.酶催化

D.以上观点都不对

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第6题

烟叶经过醇化处理后，下列（)反应可以使烟叶香气得到改善。A.脱羧反应B.Maillard反应C.棕色化反应

烟叶经过醇化处理后，下列()反应可以使烟叶香气得到改善。

A.脱羧反应

B.Maillard反应

C.棕色化反应

D.氧化反应

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第7题

烟叶醇化需要的时间和()因素有关。

A.烟叶化学成分

B.环境温度

C.烟叶水分

D.以上都不对

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第8题

烟叶在储存期间质量会发生()。

A.烟叶醇化

B.烟叶物理性质变化

C.化学成分的变化

D.烟叶燃烧性改变

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第9题

烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。

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第10题

烟叶（)是卷烟工业提高产品质量的一种烟叶初加工方法。

A.复烤

B.贮存

C.醇化

D.发酵

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