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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-16

[多选题]

用餐管理的操作步骤包括：（）。

A.落实用餐安排

B.用餐引导

C.用餐礼仪

D.餐中服务

E.餐后服务

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第1题

根据《导游服务质量标准》，地陪在落实接待事宜时，很重要的一项工作是落实用餐情况，具体应包括()。

A.用餐地的优势、劣势

B.用餐的人数与日期

C.用餐的地点及标准

D.特殊要求

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第2题

要严格“三公”管理，公务接待方面，工作用餐一律不能饮酒，同城调研一律（)，下基层调研一律不接受

要严格“三公”管理，公务接待方面，工作用餐一律不能饮酒，同城调研一律()，下基层调研一律不接受宴请。

A、不超过用餐标准

B、不安排公务用餐

C、不能在调研单位用餐

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第3题

以下()不是会议餐饮服务要素。

A.用餐地点安排

B.用餐方式安排

C.菜单酒水安排

D.服务人员安排

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第4题

在落实用餐环节时需要落实的内容是：用餐环境的安全及卫生条件、菜单、餐厅的接待能和（）。

A.菜品的价格

B.用餐地点的配套设施

C.餐厅的级别

D.用餐地点的楼层高低

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第5题

学校集中用餐实行以下哪些的原则（)

A.预防为主

B.全程监控

C.属地管理

D.学校落实

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第6题

导游员在落实各项接待事宜时，应确认旅游团日程所安排的每一次用餐，在确认时无须讲明的是：（)。A．旅

导游员在落实各项接待事宜时，应确认旅游团日程所安排的每一次用餐，在确认时无须讲明的是：()。

A．旅行社名称、人数

B．团号、餐次及特殊要求

C．用餐日期和标准

D．来华目的及旅游者的爱好

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第7题

在旅游团抵达前，地陪要向该团用餐的餐馆了解落实情况，告知该团的()。

A.用餐人教

B.餐饮标准

C.酒水品牌

D.用餐日期

E.特殊要求

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第8题

导游员在落实各项接待事宜时，应确认旅游团日程所安排的每一次用餐，在确认时无须讲明的是（）。A.

导游员在落实各项接待事宜时，应确认旅游团日程所安排的每一次用餐，在确认时无须讲明的是（）。

A. 旅行社名称、人数

B. 团号、餐次及特殊要求

C. 用餐日期和标准

D. 旅游者来当地的目的及旅游者的爱好

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第9题

根据公司《公务接待管理细则》，接待用餐场所原则上在（)用餐。

根据公司《公务接待管理细则》，接待用餐场所原则上在()用餐。

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第10题

下列关于旅游团在游览景点用餐的说法中，正确的有()。

A.地陪应在景点游览前落实订餐工作

B.为了照料好旅游团，地陪可同旅游者同席用餐

C.地陪应告知用餐后全团的出发时间

D.用餐前地陪应向旅游者说明餐饮标准所含范围

E.用餐中地陪要巡视用餐情况，解答旅游者用餐中提出的问题

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第11题

对于导游来说，用餐服务礼仪的基本要求是（）

A．了解游客特殊要求

B．提前落实用餐事宜

C．引导游客入座就餐

D．巡视游客用餐情况

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