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提问人：网友ixyxiaomi
发布时间：2022-07-12
[主观题]
目前约有160中食品含有可导致过敏反应的食品过敏原。以下不属于中国标准确认的过敏原物质有（）。
A．鱼类及其制品
B．蛋类及其制品
C．花生/大豆及其制品
D．芝麻及其品
E．乳制品
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第5题
下列哪项不会导致输血过敏反应发生A．血中含过敏原B．病人血中有过敏性抗体C．病人是过敏体质D．血中
下列哪项不会导致输血过敏反应发生
A．血中含过敏原
B．病人血中有过敏性抗体
C．病人是过敏体质
D．血中含可致敏的药物
E．血中含有无机物
第7题
尸体防腐
“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______
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A、引发神经系统疾病
B、中风
C、致癌
D、慢性中毒
第8题
“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______
A.引发神经系统疾病
B.中风
C.致癌
D.慢性中毒
第9题
属于禁止生产经营的食品是（)。A 含有寄生虫的食品B 含有微生物的食品C 含有致病性寄生虫、微生
属于禁止生产经营的食品是()。
A 含有寄生虫的食品
B 含有微生物的食品
C 含有致病性寄生虫、微生物的食品
第10题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。铵盐法生产的焦糖可含有（）。
A.氯丙醇
B. 4-甲基咪唑
C. 丙烯酰胺
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺
第11题
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。铵盐法生产的焦糖可含有（）
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
E.亚硝酰胺
