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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-29
[判断题]
工艺流程图绘制后,需要经过食品安全小组进行进行现场验证,确认流程图的准确性,并定期进行验证()
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食品安全小组成员正在讨论如何绘制糖果预处理工序的流程图,适应这一场景的标准条款是()。
A.5.6.2
B.7.3.2
C.7.3.5.1
D.7.8
A.危害分析时,可以先由品保开展危害分析,后续再组织食品安全小组成员签字即可
B.危害分析时应从生物的、化学的以及物理的来考虑被引入、控制或增加的危害
C.危害分析前,所需的流程图仅工厂环境布局图、工艺流程图即可
D.在进行危害分析后,所有的危害均由操作性前提方案或HACCP来进行控制
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